手巻き寿司

シンプル手巻き寿司です。

夕飯はお刺身でと思っていたのですが、気まぐれで手巻き寿司になりました。

いたって簡単！！！

あり合わせなんです。

手巻きになったのには訳ありなんです。

寿司ご飯が私の味付けでは酢味が遠慮がちで物足りないのです。

今日は味付けを変えてみよっと思ったんです。

以前、聞いた話なんですが、

寿司ご飯て、翌日頂いて美味しいのがベターでって！！！

明日のお味見を期待し、酢飯を残しております。

夕飯に頂いたところでは納得できるお味でした。

お刺身は鯒（こち）です。

白身の淡白なお味で、冬は鍋物で登場します。

アラをたっぷりのお澄ましにしました。

久々の美味しい手巻き寿司に大満足でした。


参考までにすし飯の作り方をご紹介いたします。

材料

白米　　３合　　　
　
だし昆布　　　５ｃｍ位

酒　　大匙い　２　　　

これらを合わせて普通の水加減で炊きました。


合わせ酢

酢　　　大匙　５

砂糖　　大匙　３

塩　　　小匙　１


アラのお澄ましは今日は計量せず好みの味加減にしました。

今日も遊びにお越し下さりありがとうございました。