オニオンサラダ

サラダを作りました。

前回アップした春じゃがシリーズです。

春じゃがと紫玉葱たっぷりのさっぱりサラダです。

主人は烏賊サラダと間違えました。

どう見たら烏賊に見えるのか不思議で尋ねたところ、紫玉葱の白い部分がそう見えたそうです。

烏賊刺しでも食べたい気分だったのかしら？

作り方の紹介です。

材料

じゃが芋　（中くらいの大きさ）　　３個

紫玉葱　　（じゃが芋と同じくらいの大きさ）　１個

しし唐　　２〜３本

マヨネーズ　大匙　３

カスピ海ヨーグルト　大匙　２〜３

塩、コショウ　少々


つくりかた

１　じゃが芋を同じくらいの大きさに切り茹で荒いこふき芋にします。
　
　　じゃが芋は沸騰したお湯から茹でた方がおいしいと教わりました。

２　しし唐のヘタを落とし一本切り込みを入れ種を取り除きます。

　　じゃが芋を茹でているお鍋でしし唐もサット茹で冷水で冷まします。

３　しし唐を２センチ位の大きさに切り揃えます。

４　紫玉葱は半分にし繊維に平行にスライスします。

繊維に平行にスライスすると触感がシャキシャキして美味しく感じるそうです。

５　茹でたじゃがいもが冷めたら、ボールに入れスライス玉ねぎを加えます。

６　マヨネーズ、カスピ海ヨーグルトを加え混ぜあわせます。

７　最後にしし唐を加え塩、コショウでお味を整え出来上がりです。

冷蔵庫で冷やして頂くとさっぱりした味覚を楽しめます。

新玉ねぎはお水にさらさないで頂くと体によろしいそうで、スライスオニオンに鰹節のっけて朝食などに良く頂きます。

今日の長崎は終日しとしと雨です。

本格的な梅雨かなぁ〜？

今日も遊びに来て下さりありがとうございました！