長崎新地町

中華街入口です。

平日の午前中ですが活気がありそうです。

この商店街は華僑の人々が経営しているそうです。

お客様の時などここへ招待すると喜んでくれます。

名物のちゃんぽんや皿うどんなどはスープの作り方に秘伝があり、味付けにお店の特徴があると言われます。
長崎在住の私はお味の好みをお尋ねし、出来るだけご期待に応えられるようお店を選びます。

チョコット小話を！

ちゃんぽんの起こりについて？

苦学生に店の主人が厨房の野菜の残り物を集めてスープにし、面を入れて食べさせたのが始まりと聞いています。

その頃のは今のように贅沢な具材ではなっ方と思いますが……。

ちゃんぽんはお店で頂くものと思っていた私でしたが、結婚したことで事情が変わりました。

上海から引き揚げてきた姑が作ったのを頂き、ちゃんぽんは家でも作れるんだ！驚きました。

今ではすっかり上手くなり我が家の味が確立しています。てのはいいすぎかなぁ〜

今日も遊びに来て下さりありがとうございました。