新じゃが芋をおいしく

新じゃが芋とサーモンの蒸し焼きです。

じゃが芋にサーモンの味がしみ込んだ春の香りと思います。

主人はお昼から手の込んだ美味しそうな料理だね、とニコニコでしたがとても簡単にでき上りしかも好評でした。

毎度簡単な料理の紹介なんですがお役に立ちそうで、レシピを紹介しま〜す。


材料　　　新じゃが芋　　　　　中くらいの大きさ　　３個
　　　　　　サーモン　　　　　　　厚切り　　　　　　　　１枚　（薄切りなら２枚）　　
　　　　　　グリンピース　　　　　２０粒ぐらい　　　　　（茹でたもの）
　　　　　　牛乳　　　　　　　　　　５０ｃｃ
　　　　　　卵　　　　　　　　　　　中玉　　２個
　　　　　　水　　　　　　　　　　　５０ｃｃ
　　　　　　塩　　　　　　　　　　　ひとつまみ
　　　　　　コショウ　　　　　　　　少々
　　　　　　オリーブオイル　　　大匙　２杯
　
作り方　　

１　新じゃが芋の皮をむき１ｃｍの輪切りにし、水につけてさっとあく抜きする。
　　　　　　
　　　　　　
２　フライパンを火にかけにオリーブオイルを入れ輪切りのじゃが芋を入れ片面をこんがり色づくまで焼く。
　　　　　　
３　焼き色が付いたら裏返ししてサーモンを３ｃｍ位に切りじゃが芋のうえにのせる。
　　　　
　　　　　
４　水５０ｃｃを注ぎ入れ蓋をし中火で水気がなくなるまで蒸し煮する。

　　　　　　
５　蓋を取り牛乳５０ｃｃを注ぎ塩、コショウを入れじゃが芋に火が通り、牛乳がなくなるころを見計らって卵を粗く割りほぐし全体にかけグリンピースをのせ蓋をして蒸す。

今日も遊びに来て下さりありがとうございました！